la cerimonia del te

nella cultura giapponese la preparazione, presentazione  e degustazione del tè fanno parte  di un vero e proprio rituale di antichissime tradizioni

io amo molto il tè e   pur lontanissimo dalla raffinatezza e complessità giapponese  anche a me piace una certa ritualità:

l'uso della teiera,  la preparazione  dell ' infuso servendosi   dalla foglia e non dei  sacchettini-filtro preconfezionati, il gusto per vari tipi di tè nero di diversa provenienza geografica, non miscelato con altri aromi che ne modifichino il profumo e il sapore intrinseco

e assolutamente senza zucchero, perché,  come diceva George  Orwell, il tè è naturalmente amaro, come la birra;  se lo si zucchera non è più  tè ciò che si degusta, ma il dolcificante e tanto varrebbe bere acqua calda zuccherata

per lo stesso motivo detesto l' usanza occidentale dell '  aggiunta del limone, che snatura totalmente la delicatezza o la consistenza del sapore dei vari tipi di tè

mi piace  invece l' aggiunta  di qualche goccia di latte

ma nel proporre queste immagini della mia teiera lascio naturalmente ognuno  libero di gustarlo come meglio crede, secondo la tradizionale domanda dell' ora del tè: latte o limone?

                                                        Pentax MX - Fomapan 100